Cabernet Sauvignon Reserve, červené, suché, 2002, alk.14,5 % obj.
Rok 2002 byl v Napa Valley mimořádným co se týče podmínek pro pěstování vína. Mírné jarní teploty, brzké léto a chladnější vítr v letních měsících umožnily pomalé a stejnoměrné zrání hroznů. To umožnilo posun sklizně na pozdější období, rozvoj intenzivních chutí zralých bobulovin, hlubokou barvu vína a vznik vyvážených vůní a chutí.
Bylo vyrobeno z hroznů pocházejících z nejlepších vinic v Napa Valley. Je to 100% Cabernet, zrál 24 měsíců v sudech z amerického a francouzského dubu, Bylo vyrobeno v lednu 2006. Toto je první víno vyrobené v nové prémiové řadě.
Vůně a chuť: Aroma muškátového oříšku, vanilky, hřebíčku s náznakem tmavé čokolády. Je to víno s plným tělem a temnou rubínovou barvou. Má ovocnou chuť po brusinkách a černém rybízu. Nádech čokolády mu dává sametovou hladkost s výraznými taniny v dlouhém závěru.
Vhodné k: Výrazná chuť tohoto Cabernetu patří ke grilovaným a pečeným masům. Jeho jemnost pak k jídlům s kuřetem a vepřovým, ovocné chutě pak s jídly italské kuchyně a čokoládovými deserty.
Rutherford Ranch Vineyards
St. Helena, California, Napa Valley
Cabernet Sauvignon, červené, suché, 2003, alk.13,5 % obj.
Počasí roku 2003 bylo trochu proměnlivé, avšak podmínky pro růst hroznů byly dobré. Jaro bylo chladné a vlhké, růst byl pomalý a založil hrozny s výjimečnou kvalitou. Letní měsíce byly příjemně teplé, to umožnilo delší zrání hroznů s výjimečnou kvalitou, vyšší komplexností, bohatostí chutí a vynikající barvou hroznů.
Bylo vyrobeno z hroznů pocházejících z nejlepších vinic v Napa Valley. Obsahuje 93% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc a 2% další suchá červená vína. Zrál v sudech z francouzského a amerického dubu, byl vyroben v listopadu 2005.
Vůně a chuť: Má rubínovou barvu a intenzívní vůni zralé černé třešně zjemněné vanilkou a granátovým jablkem. V chuti zaznamenáme maliny, třešeň, černý rybíz a v dlouhém závěru pak hladké taniny.
Vhodné k: Tento hutný Cabernet je výborný k hovězímu, pečenému jehněčímu nebo divočině. Můžeme jej podávat s uleženými zralými sýry, houbovými rizoty a k těstovinám.
Merlot, červené, suché, 2004, alk.13,5 % obj.
Počasí roku 2004 bylo velmi příznivé, které dalo hroznů s menšími bobulemi ale s výjimečnou kvalitou, vyšší komplexností, bohatostí chutí a vynikající barvou hroznů.
Bylo vyrobeno z hroznů pocházejících z nejlepších vinic v Napa Valley. Obsahuje 98% Merlotu a 2% Zinfandelu pro zvýšení komplexnosti a intenzity chutí. Zrál v sudech z francouzského a amerického dubu. Víno je lehce tělnaté, má hladké taniny a měkký dlouhý závěr.
Vůně a chuť: Je plné vůní ostružin a černé třešně a bobulového ovoce a tmavé čokolády.
Vhodné k: Toto víno se nádherně snoubí s lehkými nebo smetanovými těstovinami, pečeným jehněčím a hovězím masem.
Zinfandel, červené, suché, 2004, alk.13,5% obj.
Počasí přineslo rychlou a fantastickou sklizeň, hrozny měly malé bobule avšak intenzívní vůně umožnily vyrobit bohatá vína s výrazným zabarvením. Podmínky růstu byly téměř dokonalé, začaly brzkým a teplým jarem, pak následovalo mírné léto zakončené vedry v září při dozrávání. Výnosy pak sice byly menší, ale zato kvalita byla vynikající. Ročník 2004 umožňuje vyrobit hvězdná vína.
Bylo vyrobeno z hroznů pocházejících z nejlepších vinic v Napa Valley. 100% Zinfandel zrál 13 měsíců v dubových sudech, 70% v sudech z francouzského a 30% z amerického dubu. Bylo vyrobeno v červenci 2005.
Vůně a chuť: Toto silné víno má výraznou vůni po ostružinách, vanilce, bílém pepři a dalším koření. Chuť tmavého bobulového ovoce má hloubku, která se vám rozvine v ústech a dotvoří chuť černé třešně, ostružiny a švestky. Je nádherně vyrovnaný a má dlouhý s taniny pikantní závěr.
Vhodné k: Tvoří výborné spojení s žebírky, jehněčím, hovězími medailonky a zvláště pak s divočinou. Ale také jeho ovocná chuť se dobře pojí s kuřetem, vepřovým masem, výraznými těstovinami a čokoládovými deserty.
Chardonnay, bílé, suché, 2004, alk.13,5% obj.
Růst révy začal v brzkém a teplém jaru. Léto bylo mírné a teplé až ve svém závěru. Zářijová horka urychlila sklizeň. Brzká a rychlá sklizeň přinesla hrozny s menšími bobulemi avšak intenzivními a komplexními vůněmi, s výrazným vybarvením hroznů, což dává všechny předpoklady aby tento ročník Chardonnay byl vynikajícím hvězdným ročníkem.
Chardonnay 2004 má vůni po meruňkách a vanilce s lehkým květinovým závěrem. Na patře vychutnáte chuť máslové hrušky se svěžím zakončením. I tento ročník nepostrádá klasický „Nappa“ charakter.
Doporučujeme vyzkoušet s grilovaným mořským okounem, zakápnutým světlým vinným octem. Samozřejmě výborné bude s tradičním kuřetem, mořskými plody a lehkými těstovinami. Nezapoměňte že výborné je také k ovocným moučníkům, smaženým jablkům, skořicové či pistáciové zmrzlině.
Vinařství Rutherford Ranch je umístěno v centru proslavené apelace Rutherford, hluboko v údolí Napa Valley.Vína z Rutherford byla vyrobena tak, aby vyjadřovala styl vín "napa". Pro výrobu vín je používáno pozvolné (tiché) kvašení a zrání po mnoho měsíců v malých sudech z francouzského a amerického dubu. Výsledkem jsou vína tělnatá, přesto příjemné chuti na patře a výborná k Vašim oblíbeným jídlům. .
