Untitled Page

EOS expanduje uvedením řady EOS „Cupa Grandis“. Použity jsou nejlepší hrozny Chardonnay a Petite Sirah z vybraných vinic vinařství. Vína jsou vyráběny ručně, za použití nejlepších dubových sudů na světě. Chardonnay je fermentováno a zraje v 100% nových Luis-Latour francouzkých dubových sudech, které jsou považovány za nejlepší na světě. Petite Sirah pak používá sudy z vybraných lesů v centrální Francii, vybraných vinařkou EOS vinařství, Leslie Melendez.

Petite Sirah Cupa Grandis, červené, suché, 2003, alk.14 % obj.
Motem vzniku vín řady Cupa Grandis, bylo produkovat jedny z nejlepších vín, které by charakterizovaly danou odrůdu. Rok 2003 měl teplé léto a chladnější dny při sklizni, dovolující pozdější sklizeň s excelentní zralostí a vůněmi hroznů. Jemné macerování a fermentace hroznů při vyšší teplotě daly velmi tmavou barvu bez trpkosti taninů. Víno pak zrálo v nejlepších sudech na světě.
Tento Petite Sirah je 100% z vinice Peck Ranch, a je to 100% Petite Sirah. Zrál 30 měsíců v nových sudech z francouzského dubu pocházejícího převážně z lesů centrální Francie. Zbytkový cukr je 0,5%, celkové kyselinky pak 6,7g/l.
Vůně a chuť: Intenzivní vůně zralých třešní, ostružin a rybízu jsou doplněny nádechem máty, koření a černého pepře. Intenzivní vůně švestek a malin jsou vyvážené v závěru špetkou chutě čokolády a kávy.
Vhodné k: Toto víno je výborné s ostrými sýry, nakládanými masy jako je Prosciutto. V dobrém sklepě bude po 2-3 letech ještě lepší a můžete jej nechat stárnout až 10 let.